Fake Nutrition: alimentazione e disinformazione – articolo del dr. Francesco Francini Pesenti

La scienza non è democratica. Lo si diceva recentemente a proposito delle fake news (quando parlavamo in italiano si usava il termine bufale) sui vaccini. Lo possiamo ribadire per la nutrizione, ambito in...

Raccontami perché non dovrei mangiare la frutta a fine pasto…

Nelle Operette Morali il Leopardi unisce il tono satirico e il fine morale. Un giorno, dopo essersi imbattuto nell’ennesimo articolo Salute&Benessere che demonizzava l’assunzione di frutta a fine pasto, il...

Happy Meat – altresì detto “4 consigli per consumare al meglio la carne rossa” nel Blog del Dr. Filippo Ongaro

Da quando nel mese di ottobre dell’anno scorso l’International Agency for Research on Cancer, un’agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che valuta e classifica le prove di cancerogenicità delle sostanze, ha...

Perché le Proteine sono così Importanti – articolo per il blog del dr. Fillippo Ongaro

Tra le mode alimentari più pericolose degli ultimi tempi segnalo quella di sottovalutare l’importanza delle proteine nell’alimentazione, fino a promuovere la scarsa assunzione di questi nutrienti in termini quantitativi e...

Kamut Mundi

La recente ossessione per il SenzaGlutine ha portato a qualcosa di buono tra le tante derive fanatiche: le nostre tavole si sono arricchite di cereali di ogni tipo. Farro, avena,...

Tutto quello che Manca nell’Alimentazione Quotidiana – articolo per il blog del Dr.Filippo Ongaro

Fino a qual­che tempo fa il motore che spin­geva ad inte­res­sarsi di ali­men­ta­zione era il desi­de­rio di dima­grire, men­tre oggi sem­pre più per­sone vogliono impa­rare a man­giar bene per stare...

Non è un Paese per Veggie

Una notte ho sognato di avere un figlio vegano. Il sogno era più o meno questo.  Giorno di festa, tarda mattinata, io con i capelli raccolti e il grembiule cucino ...

“Degustatori seriali, hangover e dietisti: amicizie (im)possibili” articolo per il blog TerraUomoCielo

Gli appassionati/esperti di vino mi sono sempre stati simpatici. E non solo perché, a differenza degli appassionati di cucina , è difficile che prendano la deriva di diventare sedicenti esperti...

“Mancia e castima la morte”*

L’ho già detto che la vita della dietista non è facile? Non esiste un luogo dove non si parli di cibo. A volte, ma solo a volte, capita con somma...

Sembra Talco ma non è, Serve a Darti l’Allegria

E’ pomeriggio. Primo pomeriggio. Non c’è nessuno in giro perché non c’è un reale motivo per aggirarsi tra le strade di questo paese. A meno a che uno non sia...

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